누넝 블로그

연자육이란 쉽게 말해 연꽃의 씨앗입니다. 연꽃의 성숙한 종자로, 저수지 같은 연못에서 자라는 수생식물을 말합니다. 뿌리는 우리가 흔히 알고 있는 연근이며 연꽃이 지고 나면 그 자리에 구멍이 뻥뻥 뚫린 연방이 생기는데 이 연방에 맺혀 있는 씨앗을 연자라고 하고, 연자의 껍질을 제거한 알맹이를 연자육이라고 합니다. 하나의 연방에서 약 20개 정도만 채취가 가능하기 때문에 매우 귀하게 여겨진다고 합니다. 연자육은 양귀비가 즐겨 먹은 ‘미의 식자재’로도 알려져 있으며, 조선왕조실록에 왕을 위해 진상했다는 기록이 전해지고 있어 ‘왕의 음식’이라고도 불린다고 합니다. 지금부터 연자육 먹는 방법과 효능, 주의할 점에 대해 알려드리겠습니다. 특히 베트남에서는 연꽃을 국화로 지정하고 있어, 베트남 연자육을 가장 좋은 상..