해삼 구매요령 손질법 보관법 등에 대해서 상세하게 알려드릴게요

해삼은 괴상한 생김새와는 달리 영양가가 매우 우수한 식자재입니다. 해삼 과에 속하며 약효가 인삼과 같다고 하여 붙여진 이름이라고 합니다. 해삼의 조상은 고생대 오르도비스기에 이미 있었으며 현재와 같은 종은 세계적으로 약 1,500종이 있다고 알려져 있으며 우리나라에는 14종이 있다고 합니다. 유사 재료로는 해파리가 있으며 해삼과 해파리에는 지방이 거의 들어 있지 않아 다이어트에 좋으나, 해삼은 단백질, 철분, 칼슘이 풍부하고 해파리에는 대사를 촉진하는 작용이 있다고 합니다. 지금부터 해삼 구매 요령, 손질법, 보관법 등에 대해서 상세하게 알려드리겠습니다. 해삼 구매요령으로는 수조 속 해삼을 고를 때는 전복과 마찬가지로 바닥에 있는 해삼보다 유리 벽에 있는 해삼을 우선으로 고르는 것이 좋습니다. 유리 벽에..
생활정보 2019. 3. 30. 09:30
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